解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞(👶)涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动(🤰)了姚泽圣与栾(📩)学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心(⛹)依然在姚珍珍(😪)身(🌝)上，夫妻二人就(🎩)此分别。

北平和(🤽)平解放。厉秋辰(👲)与(🏜)胡济祥却开(🕣)始了窝里斗，厉秋辰(🕑)骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙(🈲)了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴(✏)请解放军代(🌤)表，远走上海的梅兰芳等名流(➡)都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站(😶)在丰泽园(🙁)门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(👽)了主人公栾学(📩)堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜(🚽)的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使(♓)得该剧在俯仰(🍹)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从(🌜)山东逃荒到(😩)北平(📸)开始讲起，时间(🛍)宽度共跨越北洋政府时期、国民政府(💗)时期、抗战时(📰)期、解放战争时期，自小乞丐救下银(😔)行(🐘)家姚泽圣的女儿后，他的人(🈚)生便从食不果腹升级为饭店打杂(🤴)的，从此开始了逐梦一生。

尽管出(🐰)身贫寒，但栾学(🔸)堂凭借勤劳与机(🛢)智不久便在济丰楼风生水起，随即受到(🌴)二掌柜厉(👚)秋辰（(🧤)何冰饰）的恶意排挤，虽(🧒)遇坎坷不却气馁，反成(🐣)为张(🚼)作霖、吴佩孚口中(💗)的“前途无量”之才，即使面对生(💰)死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就(🤗)了百年老店的创始人、(🎼)丰(🈴)泽园大掌柜(💴)栾学堂。

对于这个(🤕)传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的(📳)那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有(📔)太多(🌹)事件和细节(🈹)是影视(👻)作品难以长篇幅表现出来的，栾(🎇)学堂(🌷)这辈子也只能用一个‘奇’字(🔧)来诠释了！”