解放(👎)战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心(😦)惶惶。而姚珍珍(😒)的牺牲则彻底触动了姚泽圣与(🌡)栾学堂，他(🥠)们坚定地(🌅)表(🕞)示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二(💈)人就此分(🦓)别。

北平和平解放。厉秋辰与(🔱)胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗(🏗)胡济祥饮下毒酒，胡济祥(♌)却在毒发的一瞬(🔇)间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰(🈹)泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名(🌶)流都(🙏)重新回到北平。回首多年来(🍧)的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园(💳)门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材(👐)于真实历史，讲述了(✖)主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至(🐱)京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓(🏐)厚的历史(⛹)积淀(🦕)将一汤(💯)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆(🌀)是地道的民国味。

剧(🦅)情从栾学堂从山东逃荒到北平开(🧕)始讲(🏦)起，时间(🚻)宽度共跨越北洋(🕸)政府时(🙁)期、国民政府时期、抗战时期、解放(🦈)战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿(🐹)后，他(🆑)的(🥏)人生便(🦇)从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了(⤵)逐梦一生。

尽管(💶)出身贫寒，但栾(🎯)学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋(🌱)辰（何冰(🧜)饰(🖖)）的恶意(📀)排挤，虽遇坎坷不却气馁(🍞)，反成为(🥜)张作霖、吴佩孚口中的“前途(👃)无量”之才，即使面(📇)对(🔟)生死也依(🍭)然不忘“处事之道，仁义(🆙)为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学(🔥)堂。

对于这个传奇(🤳)人物，谷智鑫表示：“将这个(😿)人一(🐤)生演完的(♈)那一刻我都未能感受他伟大的十(💃)分之一，因(📞)为有太多事(🐨)件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾(🎀)学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”