解放战争爆发，姚(🚙)珍珍、(👬)厉耀祖等人又上了战场。

平(🏍)津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚(🆕)珍珍的牺牲则彻(🐊)底触动(🦔)了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示(😊)要留(🦑)在北平亲眼看到国民党败亡的(🎋)那一(😜)天。关雅丽(💐)终于看透，丈夫的心依(🕠)然在姚珍珍身上，夫妻二人就此(⌛)分别。

北平(➖)和(🗜)平解放(🍼)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡(🎍)济祥饮下毒酒，胡济祥却在(🌤)毒发的一(🀄)瞬(🐸)间开枪击毙了厉秋辰，二人(🔀)双双殒命。丰泽园(🍄)宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳(🔀)等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂(⛷)站(🌕)在丰泽(🥜)园(📕)门前感慨(😰)万千。

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《传奇(🤸)大掌柜》取材于真实历史(📪)，讲述了主人公栾(🍱)学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的(🥙)小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇(🆑)人生，浓厚的历史积淀将一汤(⚾)一(🔈)菜融于(🏔)时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情(🤗)从栾学堂从山东逃荒到北(⬅)平开始讲起，时间宽度共(🎺)跨越北洋政(🍆)府时期、国民(👼)政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞(♑)丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他(💉)的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭(🔒)借(🍩)勤劳与机智不久便在济(🤱)丰楼风生水起，随即受到二掌柜(🧤)厉秋辰(🛃)（何冰(🌺)饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张(🔭)作霖、吴佩孚口中的“前途无量(🛸)”之才，即使面对生死(🚨)也依然不忘“处事之道(🐈)，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂(👦)。

对于这个传奇人(📙)物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一(🍙)刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节(👒)是影视(🌋)作品难以长篇(🚿)幅表现出来(😏)的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”