解放战争爆发(🎭)，姚珍珍、厉耀祖等(💡)人又上了战场。

平津战役打响，北平物价(🔰)飞涨，人(🔑)心(🦋)惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底(🎟)触动了姚泽圣与栾(💂)学堂，他们坚定地表示要留在北平亲(🤘)眼看到国民党败亡的那一(🍵)天。关雅(🕑)丽(🍭)终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上(🔹)，夫妻(🏝)二人就此分别。

北平和平解放。厉(🧀)秋(🗂)辰与胡济(⏭)祥(⏪)却开(🐪)始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙(🚲)了厉秋(🌏)辰，二人双双殒命(🤸)。丰泽园宴(🎥)请解(🎞)放军代表，远走上(🗺)海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年(🤚)来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了(🦉)主人公栾学堂（谷智(🔤)鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京(🐴)城饭庄(🗣)大掌柜的传奇人生，浓厚的历史(🎄)积淀将(🏝)一汤一菜融于时代文化，使得该剧(🚽)在(🐊)俯仰之间(🎅)皆是地道的(💮)民国味。

剧(👚)情从栾学堂从山东逃荒(📨)到北平开(📱)始讲起，时(⭕)间宽度共跨越北洋政府时期、(🈯)国民政府时期、抗战时(😭)期、解放战争时期(🆚)，自小乞丐救下银(🌕)行家姚泽圣的女(🔥)儿后，他的(🎾)人生便从食不(🕉)果腹升级为(🙃)饭店打杂的(🎅)，从此开始了逐梦一生。

尽管出(🎍)身(🉑)贫寒，但栾学堂凭(👦)借勤劳(🛢)与机智不久便在济(🏞)丰楼风(🏴)生水起，随即受到二掌柜厉秋辰(🥏)（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不(🥧)却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这(😵)个传奇人物，谷智鑫表示：“将(😐)这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现(📙)出来的，栾(🤒)学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”