解放战争爆发(🔑)，姚珍珍、厉耀祖等(🥦)人又上了(📼)战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的(🐙)牺(🛐)牲则彻底触动了姚(🚒)泽圣与栾学堂，他们(🧚)坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败(🦐)亡的(🥐)那一(🎖)天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在(🔘)姚珍珍(🎊)身上(🚑)，夫妻二人就此(🕠)分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在(📼)毒发(⛪)的一瞬间开枪击毙了厉(🆕)秋辰，二人双双殒命(💔)。丰泽园宴(🐤)请解放军(😯)代表，远走上海(❗)的梅兰芳等名流都重新(🔶)回到(🎷)北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂(😭)站(📆)在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学(📎)堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(🎥)化，使得(🚞)该剧在俯仰之间皆(🚝)是(🎲)地道的民国味。

剧情从(🚟)栾学堂从山东逃荒到北(🏒)平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府(🏣)时期、国(🌱)民政府时期、(💬)抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家(🏕)姚泽圣的女儿后，他的人生便从食(👻)不果腹升级(⭕)为饭店打杂(🏥)的，从此开始(🦉)了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤(🐕)劳(🎆)与机智不久便(🧖)在济丰(🥪)楼风生水起(🆚)，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽(🎨)遇(😆)坎坷不却气馁，反成(🔭)为张(⛽)作霖、吴佩孚口中(🤼)的“前途无量”之才，即使面(❣)对生死(🚓)也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(🆗)大(🆘)掌柜栾学堂。

对于(💫)这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这(📘)个人一生演完的(🎙)那一刻我都未能感受他伟大的十分之(🔡)一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来(🧛)诠释了！”