解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战(⛳)役打响(㊙)，北平(🍵)物价飞涨，人心惶惶(❇)。而姚珍珍(🛶)的牺(💁)牲则(👶)彻底触动了(🛹)姚泽圣与栾学堂，他(⏺)们(🌬)坚定地表示要留在北平亲眼看(🤬)到国民党败亡的那一天。关雅丽终于(📽)看透，丈夫的心依然(⏺)在姚(👳)珍珍身上，夫妻二人就此(🎪)分别。

北平和平解放。厉(📆)秋辰与胡济祥却开始了窝(📒)里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪(🛌)击毙了厉秋辰，二人双双殒命(🏢)。丰泽园宴请解(〰)放(📭)军代表(🍜)，远走上海的梅(💣)兰芳等名流都重新回到北(👱)平。回首(👳)多年来的风风雨(✡)雨，栾学堂站在丰泽园(💱)门前感慨万千。

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《传奇大(💣)掌柜》取材于真实历史，讲述了主人(☕)公栾学堂（(💡)谷智鑫饰）从(🤚)一个逃荒至京的小乞丐蜕(➕)变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(🚅)化，使得该剧在俯仰(🦌)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾(🚄)学堂(🛄)从山东逃荒到北平开始(🔇)讲(🕸)起，时间宽度共跨越北(⏩)洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞(🌕)丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫(😽)寒，但栾学堂凭借勤劳与机(⛱)智(🚁)不久便在济丰楼风生(🍖)水起，随即受到二掌柜(🏿)厉秋辰(🚇)（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(💎)张作(🔲)霖、吴佩孚口中的“前途无量(🎻)”之(🗝)才，即使面对生死也依然不忘(🎤)“处事之道，仁(📰)义为本”，这(🐻)才成就了百年(👙)老店的创始人(🚼)、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个(🏠)传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我(🤴)都未能感受他伟大的十(📗)分之一，因为有(👌)太多事件和细节是影视(🛏)作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也(🏝)只能用一个(🥚)‘奇’字来诠释了！”