该剧讲述了民国时期从山东流落到北(⛸)京的小乞丐栾学堂在(❇)北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校(🛺)原本是一个生活(😁)如草芥(⏸)的小乞丐(⬆)。流落北(🚨)京后(🌑)，他偶然进(🕋)入(🎮)济风楼，成为一名跑堂的伙(🍅)计(🥪)。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店(🔐)主无(😘)法告人(🎗)的秘密。

栾学(🕧)校的生活不应该是(🏫)绝望的。他在绝(😸)望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立(🔏)了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多(⏱)来自济(👕)风楼的骨干和店(🍚)员，从而引(🏠)起了济风楼店(🤾)主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后(⚓)，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅(📲)丽却是厉秋辰的心上(💂)人(🏇)。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他(🤒)已经(🔜)娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日(🏑)事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾(📤)学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小(🚚)乞丐蜕变成京城饭庄(👩)大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之(⏩)间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北(📫)平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战(🕍)争时期，自小乞(💀)丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹(🔏)升级为饭店打杂的(⚪)，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智(🔐)不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（(🛵)何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷(🏔)不却气馁，反(🏗)成(🍐)为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才(😩)，即使(🎃)面对(🔭)生死也依然不忘“处事之道，仁义为本(🅿)”，这才成就了百年老店的(🏠)创始(👽)人、丰泽(⛑)园大(🗂)掌柜栾学堂。

对于这个传奇(💱)人物，谷智鑫表示：“将这(🚢)个人一生演完的那一刻我都(📻)未(✏)能感受他(🐤)伟(🔀)大的十分(🧝)之一(🏩)，因为有太多事件和(🤴)细节(🤖)是影视作品难以长篇幅表现(🛐)出来的，栾学堂这辈子也只能(📩)用(🉐)一(🐟)个‘奇’字来诠释了！”