解放战争爆发，姚珍珍(💬)、厉耀祖等人又上(🥄)了战场。

平津战役打响，北平物(🧢)价飞涨，人心(🦑)惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚(🚌)定地(🍦)表(🥄)示要留在北(🎧)平亲(👶)眼看到国民(🏳)党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈(🧑)夫的(🏔)心依然在姚(🏽)珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和(🍓)平解放。厉秋辰与胡(🥤)济祥却(🍻)开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济(🚬)祥饮(👐)下毒酒，胡济祥(🔒)却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰(🔼)泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多(🍉)年来的风(🎐)风雨雨(🐧)，栾学堂站在(♊)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真(🎻)实历史(🐢)，讲(🌷)述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至(🖊)京的小乞丐蜕变(🔗)成京城饭庄大掌柜的传(🕡)奇人生，浓厚的历史积淀将一(⏪)汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🗾)皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北(🐡)平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时(🍸)期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行(🦎)家姚泽圣的女儿后，他(🥪)的人生(🤬)便从(😺)食(🤰)不(🈶)果腹升级为饭店(🕔)打(⭕)杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智(👻)不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气(🖨)馁，反成为张作霖(😭)、吴佩孚口中的(✒)“前途无(👭)量(💛)”之(💼)才，即使面对生死也依然(🗝)不(🅰)忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个(⬅)传奇人物，谷智鑫表(🏤)示：“将这(⏳)个人一生演完的那(🏫)一刻(💿)我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细(🍢)节是影视作品(👉)难以长(😿)篇幅表现出来的，栾(📎)学堂这辈子(🕶)也(🍼)只(📽)能用一个‘奇’字来诠释了！”