该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎(🥋)坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风(💫)楼，成为一名跑堂(🏰)的伙计。后来，他被驱逐，因为他无(🐏)意中得(💼)知了店主无法告(💧)人的秘(😸)密。

栾学校(🆎)的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中(💿)的贵人。因此在(💖)贵人的帮助下，他创立了丰(😡)泽园(🌚)，开(➿)启了掌握自己(👝)命运的新时代。

丰(🌤)泽园接收了许多来自济风楼(🍅)的(🧘)骨干(🐛)和店员(🏻)，从而引(🔤)起了济风楼店主王德甫和李秋辰(⏭)的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一(🍕)个叫关雅丽的女子(🤾)，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚(🚉)珍珍一直喜欢着青(🧕)梅竹马(👺)的栾学堂，在得知他(🗣)已经(🌀)娶妻的消息后，心碎的姚(⛰)珍珍投身到了轰轰烈烈(⚫)的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了(😺)主人公栾学堂（谷智鑫(🏚)饰）从一个逃荒至京的小乞(🚿)丐(🔯)蜕变成京城(😟)饭(🌰)庄大掌柜的传奇人(💁)生，浓厚的历史(💼)积淀将一汤一菜融(🧛)于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从(🦉)栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时(🎪)间宽度共(🤸)跨越北洋政府时期、国民政府时(🚙)期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他(🤑)的(🥏)人生便从(🖖)食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐(⛪)梦一生。

尽管出身贫(🏵)寒，但栾学堂凭借勤劳与机(👋)智不久便在(📪)济丰楼风生水起，随即受到(🥌)二掌柜(🔟)厉秋辰（何冰饰(🔳)）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面(🚃)对生死也依然不忘“处事之道，仁(🚺)义为本”，这才成就了百年(👫)老店(⬅)的(👓)创始人、丰泽园大掌柜栾学(🦍)堂。

对于(🤝)这个(⛎)传(🖲)奇(🚘)人物，谷(🥖)智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受(🥡)他伟(🎳)大的十分之一，因(😁)为有太(🔷)多事件和细节(🐜)是影视作品难以长篇幅表现出来的(❔)，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”