解放(👭)战争爆(🚉)发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价(🙁)飞涨，人心惶惶。而姚珍珍(🤳)的牺(💍)牲则彻底触动了姚泽圣与(🌡)栾学堂，他们坚定地(🐴)表(💗)示要留在北平亲眼看到国民党败亡的(🐓)那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫(📵)妻二人(🏟)就此分别。

北平和平解放。厉秋(🕓)辰与胡济祥却开始(📵)了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮(🐗)下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新(✴)回(🚈)到北平。回(🤢)首多年来的风(👯)风(🌙)雨雨，栾学堂站在丰泽园门(😲)前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历(🍶)史(🛑)，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）(🔂)从(🕖)一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得(🗨)该剧(💽)在(🐎)俯仰之间皆是(🤶)地道的民(❗)国味。

剧情从栾学堂从(🈺)山(🗓)东逃荒到北平开始讲起(📡)，时间宽度(🚩)共跨越北洋政(👸)府时期、国民政府时期、抗战时期(🥈)、解放战争时(♟)期，自(🌭)小乞丐救下(👸)银行家姚泽圣的女儿后(😵)，他(😮)的人生便(🐜)从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(🌰)开始了逐梦一(😧)生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭(🌪)借勤(🐂)劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二(😙)掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎(⬅)坷不却气馁，反成(🍤)为张作霖、吴佩孚口(🔊)中的“前途无量”之才，即使面(🏇)对生死也依然不忘“处事之(🍵)道，仁义为本”，这才(🖐)成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂(🏁)。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一(🆔)生演完的那一(🔏)刻我都未能感受(😦)他伟大(😍)的十(💼)分之一，因为有太多事件(🏏)和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字(📷)来诠释了！”