解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战(🗳)役打(🚉)响，北平物价飞(🍶)涨，人心惶惶。而姚(😼)珍珍(🚐)的牺牲则(🦈)彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到(🏡)国民(🆗)党败(🔧)亡的(👕)那一天。关雅丽(Ⓜ)终(🥜)于看透，丈夫(♈)的心(💋)依然在姚珍珍身上，夫妻(🕥)二人就此分别。

北平和平解放(❓)。厉秋辰与胡济祥却(⛅)开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却(🚿)在毒发的一瞬(🍁)间开枪击(🏈)毙了厉(🚲)秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请(☝)解放(🚳)军代(🚌)表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公(🍟)栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的(🈷)传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(🥨)化，使得该(🎇)剧(🏰)在俯仰(❎)之间(🛍)皆是地道的(💥)民国味。

剧(🎶)情从栾(💾)学堂(🧞)从山东(🍲)逃荒到北平开始讲起，时间宽度共(🌿)跨(📡)越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹(❣)升级(🚍)为饭店打杂的，从此开始了(🚙)逐梦一(🦕)生。

尽管出身贫寒，但(🐅)栾学(🐱)堂凭借(🌻)勤劳与机(🚤)智不久便在济丰楼风生(🧗)水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(🛡)挤，虽(🔐)遇坎坷不却(😬)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前(😠)途无量(🍝)”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始(🏏)人、(🍎)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传(📭)奇人物，谷(📽)智鑫表示(🌃)：“将这个人一生演完的那一刻我都未(🚉)能感受他伟大的十分之一，因为有太多事(👊)件和细节是影视(🧤)作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子(💝)也只能用一个‘奇’字来诠释了！”