该剧讲述了(🔘)民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎(🎭)坷最终创建百年(🥀)老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个(📶)生活如草芥的小乞丐。流落(💦)北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙(🏤)计。后(🍎)来，他被(🔠)驱逐，因(🏜)为他无意中得知了店主无法(🏜)告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝(📸)望的(🖼)。他在绝望中遇到了(👛)生命中的贵人。因此在(😼)贵人的帮助下，他(💄)创立了丰泽园，开(🏉)启了掌握自己命运的新时代。

丰泽(🕕)园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引(➕)起了济风楼店主王德甫(🎭)和李(🔬)秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后(🔭)，栾学堂迎娶了一个叫关雅(🍳)丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰(⛑)的心上人。

姚(🔱)珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻(🐜)的消息后，心(🤵)碎的姚(😔)珍珍投身到了轰(💌)轰烈烈(🕎)的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材(🕳)于真实历史，讲述了主人公栾学(🦀)堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京(🚜)的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的(🚎)历(🏡)史(🔑)积(🧒)淀(🕋)将一(🥍)汤一菜融于时代文化(👡)，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民(🎯)国味。

剧情从栾学堂从(🐑)山东(🧓)逃荒到北平开始(🕖)讲起(🐩)，时间宽(🥞)度(⏱)共跨越北洋政(👻)府时期、国民政府时(🥠)期、抗战时期、解放战争时(⏰)期，自(🔱)小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从(🌓)食不果腹升级为饭(🗑)店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学(🛹)堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二(😲)掌柜厉秋辰（何冰(👶)饰）的恶意排(🎓)挤，虽(😅)遇坎(🏝)坷不却气馁，反成为张(🧣)作霖、吴(🏂)佩孚口中(🔙)的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道(🥚)，仁义(🚶)为本”，这才成就了百年老店的创始人(🤹)、(🥒)丰泽园大(🗒)掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一(🐓)刻我都未能感受(🏳)他伟大的十分之一，因为有太多(📳)事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一(🐷)个‘奇’字来诠释(🛄)了！”