解放战争爆发，姚珍(📿)珍、厉耀祖等人又上了战(🤥)场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍(💽)珍的(🚧)牺牲则彻底(📖)触(😡)动了姚泽圣与栾(🔃)学(🥤)堂，他们坚定地(🏩)表(🎭)示要留在北(😉)平(🍅)亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此(👧)分(🛐)别。

北平和平解放(💧)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里(📞)斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒(🐽)发的一瞬(🙊)间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命(👓)。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回(🐂)到北平。回首多年来的风风雨(🥄)雨，栾(🚘)学(🚕)堂站在(🔨)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主(🎙)人公栾学堂（谷智鑫饰）从一(😼)个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓(👧)厚的历史(🕟)积淀将一汤一菜融于时代文化(🌥)，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从(🐟)山东逃荒到北平开始(😬)讲起，时间宽度共跨(🕍)越北洋政府时期、(☕)国民政(🕳)府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐(🐷)救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级(♓)为饭店打杂的，从此开始了逐梦一(🏗)生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久(⤴)便在济(🍡)丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷(🎷)不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对(👽)生死也依然不(🕣)忘“处事之道(🚎)，仁义为本”，这才成就了(🛠)百年老(🌪)店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂(🥙)。

对(🎖)于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将(😍)这个人一(💣)生演完的那一刻我都未能感(🍊)受他伟大的(🌋)十分(🐡)之一，因为(🌻)有太多事件和细节(🛳)是影视作品(🚖)难以长篇幅表现出(🌲)来的，栾学堂这辈子(📿)也只能(🆔)用一个‘奇’字来诠释了！”