解放战争爆发，姚(🙆)珍珍、厉耀祖等(💐)人(🌰)又上了战(🎽)场。

平津战役打(💝)响，北平物价飞(📬)涨，人心惶(🏢)惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到(🌐)国(🍬)民党(🆙)败亡(👰)的那一天。关雅丽终(🦌)于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二(🐍)人就(🥡)此分别。

北平和平解(🏡)放(❄)。厉秋辰与(👑)胡济祥却开始(⏲)了(🐫)窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开(🦕)枪击毙了厉(🔳)秋辰，二人(📤)双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰(🚌)泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(📆)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃(🕘)荒至京的小(🔮)乞丐(😚)蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生(🕢)，浓(💠)厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之(🎁)间皆是地道的民国味。

剧情从栾(🤠)学堂从山东逃荒到北(➰)平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、(💚)抗战时期、解放战争时期，自小乞丐(😔)救下银行家姚泽圣的女儿(✖)后，他(✌)的(🍖)人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(👓)机智不久便在济丰(🌼)楼风生水起，随即受(😩)到二(🔏)掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁(🈺)，反(💡)成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不(💩)忘“处事之(💙)道，仁义为本(🕤)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽(🔱)园大掌柜栾学(📹)堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻(📓)我都未能感(🐛)受他伟(🗽)大(🔯)的十分之一，因为有太多事件和细节是影视(🥓)作品难以长篇幅表现出来(🎰)的，栾学(👞)堂这辈子也只(🕰)能用一(🐺)个‘奇’字来诠释了！”