解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役(🐹)打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲(🤵)则彻底触动(🦈)了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼(🍉)看(⛰)到国(🧞)民党败亡的那(🤰)一天。关雅丽终于看透，丈(🤩)夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪(🕷)击(📀)毙了厉秋辰(🎤)，二人双双殒(🤒)命。丰泽园宴请(👫)解(⏱)放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风(🥙)风雨雨(🈵)，栾学堂站在(🍈)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌(👷)柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生(🙊)，浓(🛫)厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(🍍)化，使(👪)得该剧在俯仰之间皆是(🥄)地道的民国味。

剧情(🦒)从栾学堂从山东(🙃)逃荒到北平(🍺)开始讲起，时间宽度共(🧖)跨越北洋政(🌔)府时期、国民政府(🦄)时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的(🍑)人生(😄)便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一(🔺)生。

尽管(🧛)出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在(🚄)济丰楼(😉)风生水起，随即受到二掌柜(🔽)厉秋辰（何冰饰）的恶(😧)意排挤，虽遇(😅)坎坷不却气馁，反成为张(🖇)作(👔)霖(❓)、吴(🕹)佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事(🦄)之道，仁义为本”，这才成就了百年老(🚷)店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人(🌲)物，谷智鑫表(🐵)示：“将这个人一生演完的(🥗)那(🚣)一刻我都未能(💚)感受他伟大的十(✍)分之一，因为有太多事件和细节(🖇)是影视作品难以长(🤹)篇幅表现(🛣)出来的，栾(🚳)学堂这辈子也只能(🚔)用一个‘奇’字来诠释(➡)了！”